Sapori & Colori di Stagione
Un angolo tranquillo del Centro storico di Savignano, il “Comparto Ghigi” dal nome della storica Farmacia qui attiva
dal 1870, ospita con la sua storia la nostra OSSTERIA! TRATTORIA CON PIZZA.
Ingresso con soffItto a volta, le accoglienti sale interne, nonché la corte profumata di gelsomini ed
illuminata da vecchi lampioni: in questi ambienti, nelle quattro stagioni dell’anno, apriamo la nostra tavola.
Ossteria! con due esse, perché siamo in Romagna, terra superlativa e ridondante.
E perché sin da subito un lavoro solo sembrava poco: allora abbiamo abbinato al recupero della cucina di tradizione la ricerca sulla pizza, insistendo anche in questo campo sull’utilizzo di materie prime di qualità.
GIORNI DI APERTURA
CENA | Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica
RIPOSO | Lunedì e Martedì
Lasciati consigliare
Siediti, goditi l'atmosfera e lasciati guidare alla scoperta del Gusto...
Socializzare a Tavola
Spegni il telefono e ri-scopri il piacere di dialogare a tavola tra un bicchiere di vino ed una risata...
Mangiare con gli Occhi
Mangiare con le papille ma anche con gli occhi, perchè qui in Ossteria! mangiare è sopratutto godere del buono & bello...
Ecco a Voi la Pizza!!
Le nostre pizze lievitano naturalmente almeno 48 ore e maturano per più di 24 ore in temperatura controllata a 4°.
GLI INGREDIENTI FANNO LA DIFFERENZA
Usiamo Pomodoro "GUSTAROSSO" prodotto dalla Coop. Agricola DANICOOP, Sarno (SA),lavorato a mano.Fior di Latte da bovini campani di razza jersey del CASEIFICIO "AURORA" S. Egidio del Monte Albino (Sa) e Bufala del CASEIFICIO "ROBERTA", Fisciano (Sa).
L'impasto è realizzato interamente con farine del Molino Paolo Mariani.
L'Olio è Extravergine di Oliva 100% italiano.
Il sale è quello Marino artigianale della salina "Camillone" di cervia.
IL SEGRETO È L'IMPASTO
Leggere ma gustose, ricche di aromi e nutrienti, all'Ossteria la pizza è sacra, e prepararla è un rito!
UNA PICCOLA STORIA...
che sa di buono
L’Ossteria! Trattoria con Pizza è un’organismo relativamente giovane, ma con passioni antiche e profonde.La nostra “Maestra di cucina” è la Manu: dopo molti anni alla guida di Caffè e Pasticcerie, si inventa cuoca e apre il Circolo La Torre di Cesena, assieme a Milly e Picia, amiche da sempre (2005-2011).
Una chiamata importante, quella di Renato Brancaleoni, grande affInatore di formaggi e conoscitore del territorio, la porta all’Osteria dei Frati di Roncofreddo, con la fIglia Valentina e il genero Giorgio, cui cede l’attività nel 2016.
L’Oste è Sergio Diotti, più conosciuto per il suo quarantennale lavoro di “Fulèsta”, narratore di favole e burattinaio.
Soprannominato anche “Garzantina”, ora racconta storie di gastronomia ai clienti ai tavoli, ma nel tempo libero parte su piedi alati e va narrando per borghi e boschi.
A sinistra in grigio il Pizzaiolo Augusto, si sa mestiere totalizzante, straniante, maniacale.
A seguire il grande Pietro, colonna del nostro staff, innovatore con radici nel Mediterraneo.
A destra le belle di sala: Ade e Angela, il nostro lato giovane e gentile che si dedica all’accoglienza ed il lungo Marco, sgobbone infaticabile.
EVENTI IN OSSTERIA!
Ossteria! non è solo cibo, ma anche voglia di stare insieme e condividere.
A seguire gli eventi in programma, ovviamente associati a cibi e bevande selezionati perchè ogni
volta incontrarsi deve essere speciale...
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14/02/2020
PIZZA & CHAMPAGNE€50.00Degustazione a Due:
La Fassona
La Primizia
2 Calici di Champagne
Biscotti Rosa di Reims- Pizze d'Autore
- Champagne
- Dessert
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10/10/2019
STORIE DI IMPASTI / ore. 20.30€28.00Pizzaioli a confronto ospite: Stefano Folco, PUMMA (M.Marittima, Bologna, Milano, Ibiza)
Birre: Mazapegul
Dessert: Gelateria del Borgo- Pizze d'Autore
- Birre in Abbinamento
- Dessert
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07/11/2019
STORIE DI IMPASTI / ore 20.30€28.00Pizzaioli a confronto ospite: Max Bertoia, SP.ACCIO (San Patrignano)
Birre: Marialti
Dessert: Gelateria del Borgo- Pizze d'Autore
- Birre in Abbinamento
- Dessert
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12/12/2019
STORIE DI IMPASTI / ore 20.30€28.00Pizzaioli a confronto ospite: Ivan Signoretti, IL CORTILE IN CENTRO (Rimini)
Birre: RentOn
Dessert: Gelateria del Borgo- Pizze d'Autore
- Birre in Abbinamento
- Dessert
OSSTERIA! CHE GALLERY
LE NOSTRE PROPOSTE
Sono sempre in evoluzione, e cambiano come le stagioni, a seguire le nostre proposte, perchè ci piace stuzzicarvi...
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