Sapori & Colori di Stagione
Un angolo tranquillo del Centro storico di Savignano, il “Comparto Ghigi” dal nome della storica Farmacia qui attiva
dal 1870, ospita con la sua storia la nostra OSSTERIA! TRATTORIA CON PIZZA.
Ingresso con soffItto a volta, un'accogliente sala interna, la secolare grotta sotterranea nonché la corte profumata di gelsomini ed
illuminata da vecchi lampioni: in questi ambienti, nelle quattro stagioni dell’anno, apriamo la nostra tavola, che si affIanca alla già rinomata “OSTERIA DEI FRATI” di Roncofreddo.
ORARIO DAL 1 OTTOBRE 2019
PRANZO | Sabato e DomenicaCENA | Lunedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica
RIPOSO | Martedì
Lasciati consigliare
Siediti, goditi l'atmosfera e lasciati guidare alla scoperta del Gusto...
Socializzare a Tavola
Spegni il telefono e ri-scopri il piacere di dialogare a tavola tra un bicchiere di vino ed una risata...
Mangiare con gli Occhi
Mangiare con le papille ma anche con gli occhi, perchè qui in Ossteria! mangiare è sopratutto godere del buono & bello...
Ecco a Voi la Pizza!!
Le nostre pizze lievitano naturalmente almeno 48 ore e maturano per più di 24 ore in temperatura controllata a 4°.
GLI INGREDIENTI FANNO LA DIFFERENZA
Usiamo Pomodoro "GUSTAROSSO" prodotto dalla Coop. Agricola DANICOOP, Sarno (SA),lavorato a mano.Fior di Latte da bovini campani di razza jersey del CASEIFICIO "AURORA" S. Egidio del Monte Albino (Sa) e Bufala del CASEIFICIO "ROBERTA", Fisciano (Sa).
L'impasto è realizzato interamente con farine ottenute da grano di selezione climatica del Molino Quaglia, Linea Petra.
L'Olio è Extravergine di Oliva 100% italiano.
Il sale è quello Marino artigianale della salina "Camillone" di cervia.
PIZZE DAL SAPORE UNICO
Il Nostro Pizzaiolo Ciro Jonathan Carbone "crea" pizze con accostamenti inconsueti ma gustosissimi.IL SEGRETO È L'IMPASTO
Leggere ma gustose, ricche di aromi e nutrienti, all'Ossteria la pizza è sacra, e prepararla è un rito!
LA BOTTE PIENA E LA MOGLIE UBRIACA
I ROSSI
LE ROCCHE MALATESTIANE (Rimini)SIGISMONDO Romagna Sangiovese sup 2017
PODERE VECCIANO (Coriano, Rimini)
TERRA VOLTA BIO Cabernet, Merlot, Petit verdet 2016
VILLA VENTI (Roncofreddo, FC)
PRIMO SEGNO BIO, Romagna DOC Sangiovese superiore 2016
RISERVE 2013, Romagna DOC Longiano Sangiovese
TENUTA DIAVOLETTO (Modigliana, Forlì-Cesena):
PRIMI PASSI, Sangiovese forlì IGT 2016
GIOVANNI MADONIA (Bertinoro,FC)
FERMAVENTO Romagna Sangiovese sup 2016
OMBROSO Romagna Sangiovese riserva 2015
FATTORIA NICOLUCCI (Predappio Alta,FC)
I MANDORLI Romagna DOC Sangiovese sup 2017
VIGNA DEL GENERALE Romagna DOC Sangiovese riserva 2015
NOELIA RICCI (Predappio, FC)
GODENZA Romagna DOC Sangiovese sup 2016
MARTA VALPIANI (Castrocaro Terme,FC)
MARTA VALPIANI ROSSO Romagna DOC Sangiovese sup 2017
SAN BIAGIO VECCHIO (Faenza, RA)
PORCALOCA! BIO Romagna Sangiovese sup 2016
VIGNA DEL GENERALE Romagna DOC Sangiovese riserva 2015
GIACOMO FENOCCHIO (Monforte d'Alba,CN)
BARBERA D'ALBA Barbera d'Alba sup DOC 2016
I BIANCHI
PODERE VECCIANO (Coriano, Rimini)VIGNA DELLE ROSE BIO Romagna Pagadebit 2017
PIAN DELLE MARNE BIO Rubicone Famoso 2018
TENUTA DIAVOLETTO (Bertinoro, Forlì)
CINQUECENTO Romagna D.O.C.G. Albana secco 2017
SAN BIAGIO VECCHIO (Faenza, Ravenna)
SABBIAGIALLA, bianco, ravenna IGT 2017
VILLA PAPIANO (Modigliana, Forlì-Cesena):
LE TRESCHE BIO, forlì IGT sauvignon bianco 2016
CANTINA VICOBARONE (Ziano Piacentino, PC)
MALVASIA Romagna, colli piacentini DOC vino frizzante 2017
LAMBRUSCHI E BOLLICINE
PODERE VECCIANO (Coriano, Rimini)DARGENTO BIO, Rubicone chardonnay IGP 2018
ERMETE MEDICI (Reggio Emilia)
DARGENTO BIO, Rubicone chardonnay IGP 2018
PODERI NESPOLI 1929 (Civitella di Romagna, Forlì)
I QUERCIOLI Lambrusco reggiano 2018
CONCERTO Lambrusco reggiano 2017
QUINTESSENZA Pignoletto DOC, vino spumante Brut
AZ. AGRICOLA PALTRINIERI (Bomporto, Modena)
SANT'AGATA Lambrusco di Sorbara 2017
RADICE/L'ECLISSE Lambrusco di Modena 2018
BOLE' srl (Faenza, RA)
LEGGIòLO Romagna D.o.c. sangiovese sup. 2014
BOLE' Romagna D.o.c. spumante
AZ. AGRICOLA CANEVEL (Valdobbiadene, TV)
VIGNETO DEL FAE' dosaggio zero
VINI DA DESSERT
ZAVALLONI STEFANO (Cesena, FC)ALBANA DOLCE Romagna D.o.c. albana dolce 2017
TENUTA DIAVOLETTO (Bertinoro, FC)
CANTO DI SIRENE vino dolce da uve a bacca bianca
CANTINE VOLPI (Tortona,AL)
MOSCATO moscato piemonte DOC 2017
SAN BIAGIO VECCHIO (Faenza, RA)
ANFORGHETTABOL da uve stramature
LE BIRRE
Alla spina: ICHNUSA non FiltrataIN BOTTIGLIA:
BIRRIFICIO DEI CASTELLI
(Arcevia, AN)
SUAVE "blache", malto d'orzo e frumento, sentori fruttati espeziati, 33cl, 5,3°
EXTREMA RATIO "Imperial Double IPA"
gradazione alta, gusto amaro, sentori fruttati ed erbacei, 33cl , 7,4°
BIRRA DELL'EREMO
(Assisi, PG)
NOBILE "blonde ale", profumo di agrumi e spezie, retrogusto leggermente amaro, 50cl, 5,0°
FUOCO "abbey tripel", profumi di crosta di pane, frutta, spezie e lievito, 50cl, 8,5°
MAZAPEGUL BIRRIFICIO DI ROMAGNA
(Civitella di Romagna, FC)
MILLEMOSCHE Chiara, dissetante e beverina 33 cl, 3,9°
Premio “Birra quotidiana” Birre d’Italia Slow Food 2017
LA COTTA, SOC. AGRICOLA COLLE VERDE
(Sassocorvaro, Pesaro-Urbino)
ROSSA Ad alta fermentazione, gusto amaro 75 cl, 5,2°
MARINERA piacevolmente amara, ma fresca 75 cl, 4,8°
SOC. AGR. CASA ROMAGNA DI ANNA BRANCALEONI (Sogliano al Rubicone, Forlì-Cesena)
QUATTRO STAGIONI "chiara", ad alta fermentazione rifermentata e affinata in bottiglia, 33cl, 5,0°
LA BIRRA AGRICOLA DEL GIORNO DI FESTA Chiara, "doppio malto", con note speziate e agrumate, 33cl ,7,5°
32 VIA DEI BIRRAI (Onigo di Pederobba, TV)
OPALE "chiara" , con profumi floreali di erba e caramello, 75 cl, 5,5°
AUDACE birra alcolica ma gradevole, con note di frutta sciroppata e spezie, 75 cl, 8,4°
CURMI "bianca" con aggiunta di farro, profumi di agrumi e spezie, 75cl, 5,8°
EVENTI IN OSSTERIA!
Ossteria! non è solo cibo, ma anche voglia di stare insieme e condividere.
A seguire gli eventi in programma, ovviamente associati a cibi e bevande selezionati perchè ogni
volta incontrarsi deve essere speciale...
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10/10/2019
STORIE DI IMPASTI / ore. 2030€28.00Pizzaioli a confronto ospite: Stefano Folco, PUMMA (M.Marittima, Bologna, Milano, Ibiza)
Birre: Mazapegul
Dessert: Gelateria del Borgo- Pizze d'Autore
- Birre in Abbinamento
- Dessert
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07/11/2019
STORIE DI IMPASTI / ore 20.30€28.00Pizzaioli a confronto ospite: Max Bertoia, SP.ACCIO (San Patrignano)
Birre: RentOn
Dessert: Gelateria del Borgo- Pizze d'Autore
- Birre in Abbinamento
- Dessert
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05/12/2019
STORIE DI IMPASTI / ore 20.30€28.00Pizzaioli a confronto ospite: Ivan Signoretti, IL CORTILE IN CENTRO (Rimini)
Birre: Mazapegul, RentOn, Vecchia Orsa
Dessert: Gelateria del Borgo- Pizze d'Autore
- Birre in Abbinamento
- Dessert
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OSSTERIA! CHE GALLERY
LE NOSTRE PROPOSTE
Sono sempre in evoluzione, e cambiano come le stagioni, a seguire le nostre proposte, perchè ci piace stuzzicarvi...
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