Sapori & Colori di Stagione
Un angolo tranquillo del Centro storico di Savignano, il “Comparto Ghigi” dal nome della storica Farmacia qui attiva
dal 1870, ospita con la sua storia la nostra OSSTERIA! TRATTORIA CON PIZZA.
Ingresso con soffItto a volta, le accoglienti sale interne, nonché la corte profumata di gelsomini ed
illuminata da vecchi lampioni: in questi ambienti, nelle quattro stagioni dell’anno, apriamo la nostra tavola.
Ossteria! con due esse, perché siamo in Romagna, terra superlativa e ridondante.
E perché sin da subito un lavoro solo sembrava poco: allora abbiamo abbinato al recupero della cucina di tradizione la ricerca sulla pizza, insistendo anche in questo campo sull’utilizzo di materie prime di qualità.
Da aprile 2021 Ossteria! e Osteria dei Frati hanno aperto insieme "Conserva Vini e Cibi",
il loro spazio enoteca e bottega per aperitivi, piatti veloci e buon bere!
ORARI DI APERTURA
siamo aperti dal mercoledì alla domenica a
pranzo (12.00 - 14.30) e cena (19.00 - 22.00)
anche con pizzeria
CHIAMACI
| TEL. 0541-944939 CELL. 320-0404136
OSSTERIA APRE A PRANZO
NELLA SUA BOTTEGA
nel periodo estivo la domenica solo di pomeriggio
NELLA SUA BOTTEGA
PRANZO
12.00 - 14.30
APERITIVO
17.30 - 19.30
QUALI GIORNI
Da mercoledì a domenica
Ecco a Voi la Pizza!!
Le nostre pizze lievitano naturalmente almeno 48 ore e maturano per più di 24 ore in temperatura controllata a 4°.
GLI INGREDIENTI FANNO LA DIFFERENZA
Usiamo Pomodoro "GUSTAROSSO" prodotto dalla Coop. Agricola DANICOOP, Sarno (SA),lavorato a mano.Fior di Latte da bovini campani di razza jersey del CASEIFICIO "AURORA" S. Egidio del Monte Albino (Sa) e Bufala del CASEIFICIO "ROBERTA", Fisciano (Sa).
L'impasto è realizzato interamente con farine del Molino Paolo Mariani.
L'Olio è Extravergine di Oliva 100% italiano.
Il sale è quello Marino artigianale della salina "Camillone" di cervia.
IL SEGRETO È L'IMPASTO
Leggere ma gustose, ricche di aromi e nutrienti, all'Ossteria la pizza è sacra, e prepararla è un rito! UNA PICCOLA STORIA...
che sa di buono
L’Ossteria! Trattoria con Pizza è un’organismo relativamente giovane, ma con passioni antiche e profonde.La nostra “Maestra di cucina” è la Manu (Emanuela Turroni): dopo molti anni alla guida di Caffè e Pasticcerie, si inventa cuoca e apre il Circolo La Torre di Cesena, assieme a Milly e Picia, amiche da sempre (2005-2011).
Una chiamata importante, quella di Renato Brancaleoni, grande affInatore di formaggi e conoscitore del territorio, la porta all’Osteria dei Frati di Roncofreddo, con la fIglia Valentina e il genero Giorgio, cui cede l’attività nel 2016.
L’Oste è Sergio Diotti, più conosciuto per il suo quarantennale lavoro di “Fulèsta”, narratore di favole e burattinaio.
Soprannominato anche “Garzantina”, ora racconta storie di gastronomia ai clienti ai tavoli, ma nel tempo libero parte su piedi alati e va narrando per borghi e boschi.
Collaboratori:
Pietro Basile e Samuele Ceppi (cuochi), Emanuele Galassi (pizzaiolo).
In sala: Angela Galdi, Marinella Mazzoli
OSSTERIA! CHE GALLERY
LE NOSTRE PROPOSTE
Sono sempre in evoluzione, e cambiano come le stagioni, a seguire le nostre proposte, perchè ci piace stuzzicarvi...
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